segunda-feira, 8 de março de 2010

BIFE DOS 5 SENTIDOS (COMIDA...PARA DOIS)


Bebida é água!
Comida é pasto!
Você tem sede de quê?
Você tem fome de quê?...

A gente não quer só comida
A gente quer comida
Diversão e arte

A gente não quer só comida
A gente quer saída
Para qualquer parte…

A gente não quer só comida
A gente quer bebida
Diversão, ballet

A gente não quer só comida
A gente quer a vida
Como a vida quer...

A gente não quer só comer
A gente quer comer
E quer fazer amor

A gente não quer só comer
A gente quer prazer
Prá aliviar a dor...
A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer dinheiro

E felicidade

A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer inteiro

E não pela metade...

Desejo, necessidade, vontade
Necessidade, desejo, eh!
Necessidade, vontade, eh!
Necessidade...

TITÃS
Composição: Arnaldo Antunes / Marcelo Fromer / Sérgio Britto


INGREDIENTES PARA DUAS PESSOAS

4 BIFES PEQUENOS DE VITELA
1 DENTE DE ALHO
6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
SAL A GOSTO
MISTURA DE PIMENTAS MOIDA
2 BATATAS GRANDES

PARA O MOLHO

2OOG DE FRUTOS SILVESTRES FRESCOS OU CONGELADOS
2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR
1 COLHER DE SOPA DE VINHO DO PORTO
1 PAU DE CANELA
FOLHAS DE HORTELÃ A GOSTO

Começo por arranjar os bifes retirando toda a gordura, tempero com sal e pimenta. Arranjo as batatas utilizando o ralador de cenouras.
Num tacho coloco os frutos silvestres, com o açúcar, vinho do porto e pau de canela, vou mexendo em lume brando até ficar caramelizado, apago o lume e junto a hortelã.
Coloco o azeite juntamente com o alho muito picado numa frigideira antiaderente, deixo o alho fritar ligeiramente, nesta fase frito os bifes não deixando que fiquem demasiado secos.
Ao mesmo tempo, frito as batatas em óleo bem quente, podem utilizar um passador metálico para que fiquem com a forma de ninho. Volto a aquecer o molho para colocar sobre os bifes.

Sublime…





2 comentários:

  1. tem um optimo aspecto. vou experimentar

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  2. que meninas tao prendadas,estou abismada com tao deliciosas receitas

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