Venha o Natal

E que tal este domingo? Não convida a sair... O nevoeiro teima em não levantar, os testes de matemática prendem as meninas às secretárias e o espírito de Natal entra devagarinho cá em casa. Fazemos a Árvore de Natal, espalhamos as decorações pela casa, chinelamos o dia inteiro... A mãe faz um bolinho...

Não me saem da cabeça as receitas de Natal. Já comecei a lista e vou dar inicio às hostilidades no feriado. Dieta... aguarda um pouco, já te atendo!

BOLO DE LIMÃO

Ingredientes

4 ovos
1 e 1/2 chávenas de chá de açúcar
200 g de margarina à temperatura ambiente
3 limões (raspa e sumo)
2 chávenas de chá de farinha 
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Glacê
4 colheres de sopa de açúcar em pó
1 limão (sumo) + água até obter a consistência pretendida

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater os ovos com o açúcar e adicionar aos poucos a margarina. Adicionar a raspa dos três limões.

Envolver a farinha alternadamente com o sumo de limão.

Verter a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 25 minutos.

Num tabuleiro demora menos tempo que numa forma de buraco. Já fiz esta receita numa forma com buraco e demorou aproximadamente 30 minutos a cozer.

O glacê é muito fácil. Basta juntar os ingredientes numa taça e mexer até conseguir a consistência mais ou menos fluída dependendo do gosto. 

Até pode dispensar este passo. O bolo simples é muito bom!

E pronto! Mais uma receita para o fim de semana em família! Alegra o lanche ou o pequeno almoço...

Bom apetite!

Caídos da árvore

A semana passada tive o prazer de participar num evento especial que decorreu no meu local de trabalho e que aproximou as pessoas um pouco mais na medida em que implicava a exposição dos seus dons, dos seus trabalhos para além do trabalho, das suas capacidades escondidas. 

Admiramos as pessoas pelo que sabemos delas.

Como não seria de espantar, participei com o que sei fazer, ou seja, doçuras. Alguns tiveram muito sucesso, entre eles os caramelos de manteiga de amendoim que publicarei em breve. Outro "hit" foram os queques de limão. São muito bons graças à sua simplicidade e à pureza do sabor. Aqui fica a partilha!

QUEQUES DE LIMÃO

Ingredientes (12 queques)

3 ovos

1/3 de chávena de chá de óleo

3/4 de chávena de chá de açúcar

3/4 de chávena de chá de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 limão

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar formas de queques com as forminhas de papel.

Numa taça, bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a raspa e o sumo do limão e mexer bem. Por fim, envolver a farinha e o fermento. 

Verter a mistura nas forminhas até 3/4 da sua capacidade e levar ao forno por 15 minutos.

Podemos ficar por aqui ou levar estes queques a outro patamar. Ficar por aqui não é nada mau... mas, para o evento, decorei metade com creme de queijo e a outra metade com açúcar em pó e canela. Não sei quais foram os favoritos mas desapareceram todos...

Esta receita foi baseada no blog "As minhas receitas" e foi adoptada imediatamente e incondicionalmente.

Pés na terra, cabeça nas núvens...

Já não era sem tempo!

Esta tarte já andava para ser feita há imenso tempo e acabava sempre por ser ultrapassada por outra qualquer receita, aparentemente mais urgente ou curiosa... Acontece que esta receita não é nenhuma novidade. Já a devo ter feito dezenas de vezes... Quase todas as festas são premiadas por ela. E já tem fans!

Agora aqui está ela! Com umas fotografias a fazer justiça ao sabor, uma paleta de acres adocicados que ficam a festejar nas papilas gustativas durante muito tempo após o aparecimento do fundo do prato. É uma festa! A vida é uma festa!!

TARTE DE LIMÃO MERENGADA

Base

Massa quebrada ou folhada a gosto.

Eu usei massa folhada que eu própria tinha feito mas que não folhou muito bem... ficou perfeita para esta tarte.

Recheio

2 latas de leite condensado

Sumo de 3 limões grandes ou 4 pequenos

7 gemas (pode usar menos)

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma com aro de mola com papel vegetal e preencher o fundo com a massa.

Numa tigela, verter o conteúdo das duas latas de leite condensado, o sumo dos limões e as gemas. Mexer bem até conseguir uma mistura homogénea. Verter sobre a massa e levar ao forno durante 35 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Cobertura

7 claras

1 chávena de chá de açúcar de confeiteiro

1 colher de café de cremor tártaro (facultativo)

Bater as claras em castelo, adicionando o açúcar e o cremor tártaro. Quando obter um chantily consistente, dispôr colheradas sobre a tarte. Levar ao forno até dourar a superfície. Retirar do forno e deixar arrefecer. Não colocar no frigorífico antes de servir para que o merengue não amoleça demasiado.

Com o que sobrou da massa de base, cortei umas estrelas para decorar este prato.

Se a vida te der limões... celebra! Que o limão é um fruto abençoado e serve para muito mais do que limonada...