Para minha surpresa, acordei hoje para uma manhã quente. Algo que não acontecia há algum tempo e que não é típico do já costume frio de Dezembro... Mas o ar trazia notas de outro continente, ventos do deserto, quente da viagem. E, para nos manter maravilhados com a sua originalidade, a Natureza fez chover... por vezes com calma como uma melodia, outras vezes forte e arrebatada como uma sinfonia. De Debussy a Wagner numa tarde só... Como eu gosto de dias assim.
Ao contrário do que possa parecer, não gosto destes dias só porque são relaxantes e fluem languidamente pelas horas, gosto deles particularmente porque parecem maiores. Ilusão minha de certeza, mas gosto de não me queixar de ter pouco tempo. Hoje o dia deu para tanto...
E deu para um bolinho também...
BOLO DE AMÊNDOA E CHILA
Ingredientes
5 ovos
200 g de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
250 g de amêndoa moída
250 g de doce de chila
50 g de farinha
1 colher de chá de canela em pó
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater muito bem os ovos com o açúcar durante 5 minutos.
Adicionar a manteiga derretida, a amêndoa, o doce de chila e mexer bem. Juntar a farinha e a canela em pó e envolver tudo. Verter numa forma forrada com papel vegetal ou untada e enfarinhada e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.
Como podem ser deliciosas as tardes de Inverno...
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