Como cerejas

Vi uns brigadeiros parecidos com estes num site brasileiro Guiadereceitas.uol.com.br e achei logo que gostaria de experimentar. Acho que foi devido à cor rosadinha e à proximidade do aniversário da minha filha mais velha que me aventurei e adaptei um pouco esta receita.

Ficam uns brigadeiros cremosos, com um aroma exótico e um sabor que perdura e que dá vontade de comer mais um e depois outro e, por fim, uma caixa já lá vai. E é tão fácil como os brigadeiros comuns!

BRIGADEIROS DE CEREJA

Brigadeiros

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

150 g de amêndoa moída

1 chávena de cerejas em calda

Numa caçarola colocam-se o leite condensado e a margarina. Levam-se a lume brando até a margarina derreter. Adiciona-se a amêndoa moída e as cerejas espremidas e trituradas. Mexem-se os ingredientes até se misturarem bem. Cozinhar até atingir o ponto de brigadeiro em que a mistura se descola facilmente do fundo da caçarola, cerca de 15 minutos, sem parar de mexer para não queimar.

Verter a pasta para um prato, espalhar e levar ao frigorífico coberta com película aderente.

Uma vez fria, a pasta vai endurecer um pouco e tornar-se moldável. Retirar do frigorífico. Com as mão untadas de óleo, retirar pequenas porções de pasta e enrolar, dando a forma esférica. 

Usei açúcar aromatizado de violetas que dão a estes brigadeiro um certo "je ne sais quoi".

"Uma coisa bela persuade por si mesma, sem necessidade de um orador."

William Shakespeare