Be mine...

Pois é, atrasei-me! Já o dia dos namorados lá vai e eu ainda a fazer coraçõezinhos cintilantes... Valha-nos a prevalência do amor para além de uma data pré-definida! Este ano, o dia dos namorados devia ser no Verão, para variar. Com calor, sol, luz... um dia em que a única água à vista é a da maré que vai e vem... 

Com a chuva e o frio, um filme e um cobertor, vai um cupcake ou dois...

CUPCAKES DE LARANJA COM 

CREME DE QUEIJO

Cupcakes

4 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa e sumo de uma laranja

1/2 chávena de chá de óleo

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Numa taça, bater bem os ovos com o açúcar. Adicionar a farinha e o fermento e misturar. Juntar a raspa e o sumo da laranja e, por fim, o óleo. 

Forrar um tabuleiro de queques com tacinhas para queque e verter a massa até cerca de 2/3 da sua capacidade. Esta quantidade de massa faz cerca de 16 queques.

Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos. Deixar arrefecer bem antes de decorar.

Creme de queijo

1 e 1/2 chávenas de chá de açúcar de confeiteiro

1 chávena de chá de queijo tipo Philadelphia

1/2 chávena de manteiga amolecida

Com a batedeira, misturar todos os ingredientes até conseguir uma mistura homogénea e leve.

Com um saco de pasteleiro (ou mesmo com uma colher), decorar os queques como preferir.

Fiz pequenos corações em pasta de açúcar, cobertos com pó brilhante comestivel, que apliquei nos queques com a ajuda de palitos.

Com muito, muito amor!!!