domingo, 21 de abril de 2013

As coisas mais simples...

Domingo à tarde, um sol de encantar, a casa cheia de crianças a brincar. De onde estou vejo tudo isto, ouço a música e os risos, vejo a luz do sol a tentar entrar na sala e sinto que não pode haver nada melhor que isto. 
Para o lanche, fiquei indecisa... Faço queques ou faço um bolo? Meninas? O que querem? Como não chegámos a uma decisão unanime fiz um queque... gigante. Aqui todos ganham! Até o pai que ganha o prémio de arrumar a louça...


BOLO DE CENOURA




Ingredientes

3 ovos
1 chávena de chá de açúcar 
1/2 chávena de chá de açúcar moreno ou amarelo
2 cenouras cozidas 
1/2 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de chá de água a ferver
1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento
Açúcar em pó para decorar


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Na liquidificadora bater os ovos com os açúcares. Juntar as cenouras e o óleo e voltar a bater até obter um creme homogéneo.
Numa taça, misturar as farinhas, o fermento e a canela. Verter o creme da liquidificadora sobre a farinha e envolver sem bater. 
Por fim, adicionar a água a ferver.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Usei uma forma de queque gigante.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 60 minutos, verificando a cozedura. 
De notar que, em formas mais largas, o tempo de cozedura é menor.
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.





A casa ficou a cheirar a canela!!! Gosto tanto quando estamos todos juntos no meio destes aromas! É mágico!



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