Passou o dia do meu aniversário. Um dia de folga para poder fazer tudo o aquilo a que tenho direito. Nada de Spa, cabeleireira ou manicure... Mas muitas coisas boas, boas a sério. Foi um grande dia!! E foi bom durante todas as 24 horas! Obrigada a todos os que contribuíram para que fosse assim tão bom.
Fiz uns bolinhos, claro está... Uma torta de avelã e chocolate crocante para celebrar no almoço com os papás - não tenho foto desta... Um bolão de limão com merengues para levar e partilhar com os colegas de trabalho - tenho uma foto prometida... E, para finalizar, um pequeno mas poderoso bolo de chocolate para cantar os parabéns a quatro vozes e apagar uma vela improvisada. Este sim, com direito a fotografia em cima da mesa.
BOLO DE CHOCOLATE COM CREME
DE MANTEIGA DE AMENDOIM
Ingredientes
4 ovos
1 chávena de chá e 1/2 de açúcar
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de chocolate em pó
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de água quente
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater bem os ovos com o açúcar. Adicionar o chocolate em pó e o óleo, mexendo bem. Juntar a farinha e o fermento e envolver até obter uma massa homogénea. Por fim, adicionar a água quente.
Forrar uma forma redonda com papel vegetal. Verter a massa e levar ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer.
Creme de manteiga de amendoim
200 ml de natas
100 g de queijo creme
50 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 chávena de chá de pepitas de chocolate
Numa taça bater as natas em chantilly. Juntar o queijo creme e mexer para obter um creme homogéneo. Adicionar o açúcar e a manteiga de amendoim e misturar bem.
Cortar o bolo ao meio no sentido longitudinal e rechear com 1/3 deste creme. Salpicar com pepitas de chocolate.
Cobrir o bolo com o restante creme. Cortar alguns amendoins e salpicar sobre o bolo. Fazer o mesmo a algumas pepitas de chocolate.
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