É tão fofinho, não era?....

Choveu todo o dia e não parece que vá melhorar. Se ficamos em casa, o mais certo é acabar na cozinha, de volta dos tachos... E se depressa o digo mais depressa o faço. Humm... um bolinho para o lanche!

Este é um daqueles bolos infalíveis, que todos gostam, incluindo algumas pessoas que nem gostam de mel... Mas tem um problema.... desaparece..........

Bolo de Mel

Os segredos deste bolo são a sua delicadeza e a subtileza do sabor do mel. Bom companheiro para qualquer ocasião.

Para partilhar da sua companhia bastam:1 e 1/2 chávenas de chá de açúcar
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100 ml de mel
50 ml de óleo
50 ml de azeite
100 ml de água quente

Aquecer o forno a 180º C.
Numa taça grande, junta-se o açúcar com os ovos e bate-se muito bem até que a mistura se apresente clara e leve. Os restantes ingredientes são adicionados um a um, pela ordem descrita, batendo bem a mistura entre cada nova adição.
Verte-se a massa para uma forma de chaminé grande, untada e enfarinhada.

A forma deve ser grande para não acontecer o mesmo que me aconteceu... meio bolo no fundo do forno... Resultado... um belo bolo torto... Mas mesmo assim escapou rapidamente e deixou apenas um rasto de migalhas...

E pode chover o que quizer.....

Esparguete Praia Verde

Receita para afastar o mau tempo.
Um prato que cheira a férias, leve, cheio de aromas frescos.
Enquanto o confecciono imagino o calor, ou então um belo dia frio com sol de Inverno, os meus preferidos.
Leva pouco tempo a confeccionar e está aberto a, com alguma imaginação, alterarmos o gosto, mantendo a base apenas com a modificação de alguns ingredientes.
Para ajudar à inspiração podem acrescentar um bom som: Feist - 123 e MGMT - Kids ou LCD Soundsystem - Someone great

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

1 PACOTE DE ESPARGUETE
12 CAMARÕES MÉDIOS
150g BACON EM TIRAS PEQUENAS
1 CEBOLA
2 TOMATES PEQUENOS
1 DENTE DE ALHO
5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
3 COLHERES DE VINHO BRANCO
2 RAMINHOS DE FUNCHO
6 RAMINHOS DE CEBOLINHO
UMA PITADA DE PIMENTA PRETA MOIDA
UMA PITADA DE GENGIBRE MOIDO
SAL A GOSTO

Começo por colocar uma panela ao lume com 2 litros de água com sal e um dente de alho. Quando a agua estiver a ferver coloco o esparguete e deixo cozer cinco minutos.
Enquanto o esparguete coze, vou descascando o camarão, tirando as cabeças, pico a cebola, o tomate e o alho, tudo picado miúdo.
Numa frigideira anti aderente, funda, coloco o azeite. Deixo aquecer, coloco primeiro o alho e quando este ficar ligeiramente mole junto a cebola e deixo que a fusão dos dois aromas aconteça.
Coloco o bacon e o tomate ao mesmo tempo envolvendo todos os ingredientes.
O bacon libertou todo o aroma e coloco os camarões, envolvendo tudo novamente.
Nesta fase, adiciono o sal e a pimenta, o gengibre, funcho e o vinho branco.
Deixo evaporar o vinho e ficar a cozinhar cerca de 5 a 7 minutos. Está pronto.
Este preparado fica na frigideira e misturo o esparguete.
Por fim corto o cebolinho com uma tesoura e espalho-o, para aromatizar o prato.

Exclusivo para gulosos

Depois de muita ponderação, reflexão e não sei que mais, lá me decidi por esta receitita... É mais fácil do que parece...

Queques com Merengue e Cobertura

de Chocolate

Tudo começa quando decidimos rebentar com a dieta! Daí a fazer (e a comer) estes queques é um passinho. Mas sem remorsos!!

Aqui fica a receita.
12 unidades

Queques:
1 chávena de chá de açúcar amarelo
2 ovos
1/2 chávena de farinha com fermento
1/2 chávena de amido de milho
1/2 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de leite quente
100 g de pepitas de chocolate

Aquecer o forno a 180ºC.
Batem-se vigorosamente os ovos com o açúcar e misturam-se os ingredientes secos, a farinha, o amido e o chocolate em pó. Quando a mistura estiver homogénea, mistura-se o óleo e envolve-se bem. Verte-se então o leite quente para a mistura. No final incorporam-se as pepitas de chocolate.
Colocam-se forminhas de papel dentro de formas para queques (para não ficarem deformados) e enchem-se com a massa até 2/3.
Vão ao forno durante cerca de 20 minutos até estarem cozinhados e deixa-se arrefecer.

Merengue:
2 claras de ovo
1 chávena de chá de açúcar para glacear
1/2 chávena de água
2 folhas de gelatina incolor

Batem-se as claras em castelo e junta-se 1/3 do açúcar.
Numa caçarola, ferve-se a água com o restante açúcar até formar ponto de calda fraca. Junta-se a calda em fio às claras em castelo. Demolham-se as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorrem-se e diluem-se numa colher de sopa de água a ferver. Esta mistura também se junta em fio às claras. Mistura-se bem.Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou com uma colher, coloca-se uma porção de merengue sobre cada queque de modo a cobrir o topo. Reservam-se no frigorífico durante a preparação da cobertura.

Cobertura de Chocolate:
200 g de Chocolate em tablete (com 70% de cacau)

Derrete-se o chocolate em banho-maria. Quando se encontrar bem suave, verte-se em fio sobre o merengue dos queques, formando uma camada fina. Guardar no frigorifico até ao momento de servir para que a cobertura de chocolate se mantenha estaladiça.

Bon Appetit!

Nada é por acaso

São nove e dez da manhã e nada acontece por acaso...

Do nada, surgiu a ideia. Uma ideia que já poderia ter tomado forma há mais tempo mas que estava destinada para acontecer agora. Hoje.

Esperem para ver...