Feijoeiro mágico

E pensar que uma leguminosa tão chatinha podia fazer pratos tão deliciosos... A bela feijoada! Uau! A sopinha de feijão bem carregadinha! O arroz que faz parceria com as belas pataniscas! Ai fico por aqui que já jantei...

Magia, magia é quando se pega nestas vírgulas e se junta açúcar. Pronto ... é no que dá!

TARTE DE FEIJÃO

Ingredientes

5 folhas de massa filo
400 g de açúcar
250 ml de água
6 ovos
200 g de puré de feijão branco (1 lata pequena)
50 g de amido de milho (Farinha Maizena)
1 colher de chá de raspa de limão
1/4 de chávena de manteiga derretida

Levar ao lume o açúcar com a água e deixar ferver até obter uma calda espessa.

Bater os ovos e juntar o amido. Reduzir o feijão a puré e adicionar aos ovos, mexendo muito bem. Juntar a raspa de limão. 

Verter a calda em fio, mexendo sempre o creme.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma tarteira com papel vegetal (ou com o papel que protege a massa filo) e dispor uma folha de massa. Pincelar com manteiga derretida e colocar nova folha. Repetir estes passos até ficar sem massa.

Verter o creme na tardeira e levar ao forno durante 40 minutos.

Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó... ou não.

Fica muito saborosa e crocante! Boa para o chá!