É só uma dentada

Estou de dieta há 10 dias... não estou em sofrimento mas também nem posso ver um livrito de receitas que fico logo mais gorda. É que para além de comer, degustar, alarvar em doces, adoro ver e cozinhar... E, uma vez que tenho prazer em qualquer uma destas etapas, qualquer uma delas me engorda...

Mas fiz um desvio nestes dias certinhos e comi uma só dentada de uma pequenina tarte de amêndoa. Já as fiz pequenas para diminuir a culpa. A massa foi um achado! Adorei! E as minhas filhas pediram-me para não cobrir algumas para que pudessem comer só a massa. E assim foi no domingo...

TARTES DE AMÊNDOA

Massa:

2 ovos

125 g de manteiga amolecida

150 g de açúcar

200 g de farinha sem fermento

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar formas de metal com forminhas de papel pelissado. Reservar.

Numa taça, bater bem os ovos com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar a manteiga amolecida e mexer bem. Adicionar a farinha e envolver.

Distribuir a massa pelas forminhas e levar ao forno durante cerca de 20 minutos. 

Rende aproximadamente 12 formas.

Cobertura:

100 g de açúcar

100 g de manteiga

250 g de amêndoa palitada

Numa frigideira, levar a lume médio o açúcar com a manteiga. Deixar derreter o açúcar e juntar a amêndoa. Envolver bem até que comece a engrossar. Retirar do lume e, com uma colher, distribuir pelas bases já cozinhadas.

A base fica densa mas tenra e doce. A cobertura ganharia se tivesse torrado a amêndoa antes. Fica para a próxima porque vai haver uma próxima e eu não vou comer só uma dentada...

São rosas...

Tal como na lenda da nossa Rainha, as rosas escondem um segredo. Neste caso um pecado... Mas o que seria da nossa vida sem um inocente pecado, uma dentada gulosa, uma pequeníssima transgressão às leis que nos mantém magros e altos? Pagamos a conta mais tarde...

BOLO DE MERENGUE E MORANGOS

Merengue

4 claras de ovo
1 chávena de chá de açúcar em pó
1/2 colher de café de cremor tártaro
1 colher de chá de amido de milho (farinha Maizena)
1 colher de sobremesa de vinagre
1 colher de chá de essência de baunilha

Bater as claras até começar a formar espuma. Adicionar o cremor tártaro e bater até obter picos suaves. Nessa altura adicionar o açúcar, o amido, a baunilha e, por fim, o vinagre.

Bater bem até obter um merengue com picos firmes.

Formar dois discos de merengue em folhas de papel vegetal. Com o merengue que sobra e a ajuda de um saco de pasteleiro, formar as rosas. Eu corei as minhas de rosa...

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. Colocar no forno e desligar. Deixar no forno durante 8 horas ou durante a noite (gosto muito desta versão).

Creme de queijo

200 ml de natas

250 g de queijo creme tipo Philadelphia

1/2 chávena de chá de açúcar em pó

Bater bem as natas e juntar o açúcar até formar chantilly. Adicionar o queijo creme e bater até obter uma mistura cremosa.

Num prato de servir, dispôr um disco de merengue - retirar do papel vegetal com delicadeza - e cobrir com creme de queijo. A generosidade é consigo! Cortar morangos em rodelas e dispôr sobre o creme. Repetir estas operações com outro disco de merengue. No final, cobrir com as rosas de suspiro...

Aiiii......

Parabéns Princesa!

A minha princesa pequenina fez 6 anos. Passei a véspera do aniversário agarrada às colheres para lhe oferecer uma festa que, no final, ela afirmou ser a melhor de sempre. Valeu a pena!! Para o ano, Deus queira, será melhor ainda! 

Há seis anos atrás fui cedinho para o Hospital mas mandaram-me voltar mais tarde... que almoçasse algo levezinho e voltasse quando fizesse o jejum. Telefonei a uma amiga do peito e ela levou-me a almoçar... Levezinho... Depois chegou o meu querido e lá fomos para o Bloco de Partos. O resto já se sabe... Às 20h já tinha mais uma princesa ao colo. E chamámos-lhe Rita!

Foi há seis anos...

PARABÉNS MEU AMOR!!

Quem não conhece a personagem fica a saber que é a mais recente princesa da Disney, a princesa dos video-jogos, com a qual a minha filha se identificou logo à partida. Chama-se Glitch ou Venellope Von Schweetz e é uma bela peste...

O filme é muito divertido, ficámos fãns! Tem um certo toque retro que nos leva de volta às Arcades de video-jogos, aos jogos com grandes pixeis e pouca definição, ao tempo em que não havia consolas nem tablets e a diversão custava apenas uma moeda.

Aqui, com uma moeda, sai uma pastilha que quebra dentes das verdadeiras...

O bolo é de chocolate com recheio crocante de chocolate e baunilha e com marmelada de framboesas.

A minha pequenina adorou! Correu, saltou, dançou, gritou e riu o dia todo! E é só isso que importa, é só isso que me interessa!